作为有机和生物动力法的忠实实践者，Eva在葡萄园和酒窖都将其用心贯彻。酒庄从2006年租赁第一片土地开始就坚持不用杀虫剂和除草剂、并于2016年得到有机认证；葡萄园及酒窖中都尽量“去机械化”、使用生物动力法试剂、酿造及陈酿过程中结合月亮及行星的运转周期；同时不断完善堆肥、水循环利用、生态发电等系统。Eva Fricke的酒窖里没有传统的大木桶，发酵及陈酿均采用不锈钢罐来进行；坚持用野生酵母发酵、并将发酵完成的酒液在酒泥上继续陈酿4至10个月，在赋予酒液酒体和复杂度的同时保持其新鲜度。在酒窖里秉持“尽少干预”原则的同时，Eva认为没有什么是一成不变的，包括酒泥陈酿的具体时间在内的生产细节取决于葡萄田、年份及当年果实的成熟情况而定。

酒庄已拥有共计17公顷的田产，包括Lorch、Eltville、Hattenheim和Kiedrich等地、涵盖了沙土、壤土、黏土、冲积土、板岩、石因岩等莱茵高的各种标志性风土。其中莱茵高上游的Eltville和Kiedrich（包括Klosterberg和Sandgrub等葡萄田）以沙土、壤土为主，混着黏土、石英石和河床沉积土，气候较为温暖；这里生产的葡萄酒果味直接、酒体开放。而莱茵高下游、西北边界的Lorch/Lorchhausen则坡度陡峭、表土覆盖板岩和石英石，气候更为冷凉，这里生产的葡萄酒更为线性、精准。酒庄高达98%的田产面积种植雷司令，此外也种植少量黑皮诺、白皮诺以及西万尼--其中黑皮诺及白皮诺用于起泡酒的酿造。酒庄主要生产干型雷司令，仅在气候合适的年份酿造极少量的甜酒--量虽小、但却属一流精品，不可小觑。

位于莱茵高西北端的Lorch对于Eva Fricke来说有着十分重要的意义，包括Kapellenberg、Krone、Schlossberg、Seligmacher等酒庄的许多核心田产正是坐落于此，其中Krone更是酒庄最知名的田产：平均藤龄为70+、石灰岩底土上覆盖着灰色的板岩，无论是干型还是甜型，都有一种极为灵动的高昂和清亮，可谓是兼具莱茵高的威严壮阔以及莫泽尔的张力与活力--酒庄为莱茵高产区拿下的第一款RP/WA满分酒款正是该田葡萄所酿的TBA。

然而，在Eva选择从Lorch开始创业之前，这里却是一片无人问津、沉寂了几十年的土地。偏离了莱茵高“传统黄金带”的Lorch未曾像其他产酒村那样沐浴到莱茵高历史盛名之荣光：更高的纬度、往西的（部分西南）朝向意味着更为冷凉的微气候--在这里葡萄的成熟面临着更为严峻的考验，而陡峭的山坡则带来了更大的种植难度和极高的种植成本。在上世纪中期开始的德国葡萄酒工业化、机械化浪潮大背景之下，被视作低商业价值的Lorch葡萄园更是纷纷被废弃。然而这片沉寂了几十年的土地却成了彼时初来乍到的Eva Fricke眼中的天赐宝地：覆盖着灰色板岩的土壤、无人问津的老藤宝藏、比莱茵高其他地区低廉许多的土地价格；冷凉的环境则在全球气候变热的大环境下意味着重现经典的无限潜力。在接下来的十几年间，Eva用自己的才华加之不懈的坚持与努力逐步向世人展现出Lorch惊人的潜力和魅力。近年来随着酒庄的声誉倍增，这个曾被人遗忘在莱茵高西北角的产区更是跃升莱茵高最受追捧的地区之一--十几年间土地价格翻了几倍正是其中一个有力的证明。

Weingut Eva Fricke 艾娃·芙里克酒庄

莱茵高的新王加冕

*  Rheingau Riesling QbA trocken
*  Kiedrich Riesling QbA trocken
*  Lorch Riesling QbA trocken BIO
*  "MÉLANGE" Riesling QbA trocken
*  Lorcher Krone Riesling QbA trocken BIO
*  Lorcher Schlossberg Riesling QbA BIO
*  Lorcher Schlossberg Riesling Spätlese BIO

为莱茵高拿下历史上首个Robert Parker（Wine Advocate）满分酒款的Eva Fricke即非出生酿酒世家也非莱茵高本地人。从德国北部小镇里那个在后院自酿啤酒的朋克少女成长为德国葡萄酒新一代的领军人物，她在莱茵高的成名史颇有点“横空出世”的架势：

•    2006年毅然租下在Lorch的一块即将被废弃的0.2公顷的田产、于同年酿造了她自己的第一个年份。
•    2011年，Eva辞去莱茵高名庄Weingut Josef Leitz酒窖主管的要职，开始开始专注于自己的同名酒庄Eva Fricke，在位于Eltville的酒窖里生产其以精准与集中而闻名的干型雷司令。
•    2020年，酒庄的Lorcher Krone Riesling TBA 2019年份获得了RP100分--这也是莱茵高历史上的首个Robert Parker（Wine Advocate）满分酒款。
•    2021年9月Eva Fricke的多个酒款在苏富比伦敦总部进行专场拍卖、表现亮眼，其中半瓶装Lorcher Krone TBA 375ml的成交价最高达到了3750英镑。
•    名列The Golden Vines Awards 2021年度最佳新星精品酒生产商榜单第二名、仅次于近年最炙手可热的勃艮第新星Domaine Arnoux-Lachaux。

Eva Fricke十分认可勃艮第式的“微风土“表达--即用单一品种来呈现风土的差异，并且她认为莱茵高有着比拟勃艮第的复杂风土、雷司令正是呈现这一点的最佳选择。Eva Fricke的雷司令以清晰生动的香气与口感著称--入门混酿款坦率迷人、高端款复杂深刻并精准诠释着各自的微风土，而细致、集中、纯净、精准则是在她所有酒款里贯穿始终的风格。此外，Eva尤其钟爱板岩给雷司令带来的矿物感和张力、并十分注重激发和复活老藤的潜力--这也是她在创业伊始选择“冷门”产区Lorch的重要原因之一。